SOUVENIR

 

SOUVENIR

 Bonjour Redjas,

Je me souviens de toi pour y avoir vécu et travaillé il y a presque 50 ans. Je n'est rien oublié de ces 2 ans passés aux  docks silos en remplacement de M. Galland. C' était mon premier vraie emploi après une formation d' un mois au Siège a Constantine. Belle expérience humaine pour un jeune homme et sa toute nouvelle épouse.
Plongé au cœur de notre terre a tous après quelques années de formation agricole, je n' avais qu'une seule envie, travailler, construire avec toute la force de mes 20 ans.
Redjas c'est d' abord tout au long de la route de Constantine, le spectacle grandiose du paysage , de ces immenses étendues de terre au combien pauvre qu'il faut travailler durement pour un faible résultat. C' est ensuite une arrivée dans un écrin de verdure, oliviers, palmiers et immédiatement les Docks silos, en Mai 1962...
L' équipe était la avec son chef « Boutlala » je me souviens de « l' archine », qui m' a appris à attacher les sacs et les transporter sans trop d'effort, « Blanchette » et son béret basque et les autres dont le nom m' échappe. Tous m'ont aidé a m'adapter aux travaux dans les Docks. Il y avait une complicité entre nous comme des travailleurs conscients que chacun a son boulot et le faire du mieux possible dans le contexte de Redjas, village de l' arrière pays ou il faut se débrouiller entre nous. Alger était loin.
Pendant la période de la moisson l'équipe se coupée en 2 pour le repas de midi car il fallait surveiller en permanence l' élévateur, la bascule etc...
Vers 11h30 je quitte les Docks pour aller manger chez moi, et je suis de retour a 12h 15 et trouve la moitié de l' équipe au repos en train de chauffer une casserole. Tout de suite Blancette me dit « agi msieu Boutonné viens manger avec nous , lioum guédra cherchouhra » ( c'est mon arabe a moi!!! ) J' accepte en disant j' ai déjà mangé chez moi mais je veux bien gouter. Et c' est la que je découvre se plat très simple et au combien délicieux La Cherchouhra avec sa galette sèche et dur, le morceau de viande et d'os dans une très parfumée sauce tomate. Ce que je ne savais pas c' est que c' est un plat de pauvres car les morceaux de Kesra sèche que l'on mange absorbe beaucoup de liquide et gonfle dans l' estomac au point de le durcir comme une pierre, qui ma « lahrjarre ». Et pendant un bon moment vous n' avez pas faim surtout en buvant du el ben, quel souv! enir!
Cette recette je l'ai reconstituée de mémoire et de temps en temps,,,je fais le gourmand avec la recette de la Kesra de Mme Boutlala et oui c' est Elle qui m'a montré comment faire une bien blanche Hum!
Bonne ambiance au Docks, bonne ambiance au village qui avait enregistré notre présence ma femme et moi, et la politesse naturelle des Gens du bled nous faisait bien plaisir car nous avions voulu rester en Algérie pour faire « quelque chose » avec les felhas.
Il y avait aussi le moulin a huile et son huile très fruitée.Et bien d'autres choses.
Que de bons souvenirs de cette vie de village qui en 1963 le 19 Juillet a compté un Rédjassien de plus avec l' aide de la sage femme et du docteur Cros inquiet de n' avoir pas accouché de femme depuis 20 ans! Tout c'est bien passé comme pour les autres femmes du Village.Pour le bapthème de Frédéric nous avons choisi Jean-Yves Gelin comme parrain, il était en vacances. Nous nous voyons de temps en temps et il ne manque pas de nous parler « du Pays » car Il reste notre terre natale.
Voilà une partie de ce que j'ai vécu a Redjas et je regarde votre site sans nostalgie car je ne regrette rien, c'est une période de ma vie ou il me fallait aprés mes études agricoles m' enfoncer dans la terre que j' aime, parmi ces Villageois pour apprendre leur sens pratique et le respect de l' outil de travaille. Merci Redjas, cette formation a coté de vous m'a aidé dans la suite de ma carrière.
Amicalement Gérard Boutonné.

      

 

                                                           

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